Hausgemachte Pizza mit Herzform

Name: Hausgemachte Pizza mit Herzform
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Weizenmehl; 300ml warmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 400g Dosentomaten; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer; 200g Mozzarella; Schinken, Salami oder Gemüse nach Wahl; Frische Basilikumblätter

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, meine eigene Pizza zu machen, besonders wenn ich sie in einer herzförmigen Form präsentiere. Es ist nicht nur eine besondere Art, eine Mahlzeit zu genießen, sondern ermöglicht auch Kreativität in der Auswahl der Beläge. Diese Rezeptur für hausgemachte Pizza ist einfach und die Resultate sind köstlich. Die Kombination aus frischem Teig, würziger Sauce und meinen Lieblingszutaten macht jede Pizza zu einem besonderen Erlebnis. Probieren Sie es aus und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:49:14.712Z

Als ich zum ersten Mal eine Pizza in Herzform gemacht habe, war ich überrascht, wie viel Freude es bereitet, kreative Formen auszuprobieren. Das Rezept möchte ich mit Ihnen teilen, weil es nicht nur die Pizza aufwertet, sondern auch jeder Einladung einen besonderen Touch verleiht. Ich empfehle, den Teig gut durchzukneten, damit die Pizza schön fluffig wird.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Sauce: Verwenden Sie frische Tomaten oder eine hochwertige Tomatensauce, um intensiveren Geschmack zu erzielen. Ich habe mich für frischen Mozzarella entschieden, denn der schmilzt perfekt und gibt der Pizza eine cremige Textur. Denken Sie daran, die Ränder gut zu füllen, um einen noch köstlicheren Biss zu erhalten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Kreative Herzform macht jede Pizza zu einem besonderen Genuss
Frisch zubereiteter Teig bringt den besten Geschmack
Vielfältige Beläge ermöglichen individuelle Anpassungen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer hausgemachten Pizza. Verwenden Sie frische Dosentomaten für die Sauce, da diese mehr Aroma und natürliche Süße bieten als industriell verarbeitete Tomaten. Achten Sie darauf, dass Sie die Dose vor der Verwendung gut schütteln, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Auch beim Mozzarella sollten Sie auf frische Ware setzen – Käse aus Wasserbüffelmilch hat eine besonders cremige Textur und wird beim Schmelzen stringenter, was Ihrer Pizza eine hervorragende Mundfülle verleiht.

Der verwendete Teig ist ebenfalls von zentraler Bedeutung für die Pizza-Qualität. Weizenmehl Typ 550 hat die idealen Backeigenschaften und sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht. Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, können Sie eine Mischung aus glutenfreiem Mehl und Xanthan verwenden. In diesem Fall sollten Sie den Teig jedoch etwas länger kneten, um eine bessere Struktur zu erzielen.

Techniken für den perfekten Pizzaboden

Um sicherzustellen, dass Ihr Pizzaboden gleichmäßig und knusprig wird, empfehle ich, den Teig dünn auszurollen, besonders in der Mitte. Eine dickere Kruste kann zwar ebenfalls lecker sein, jedoch gelingt die Pizza mit einem dünneren Boden oft besser, weil sie so beim Backen gleichmäßiger gart. Ein echter Geheimtipp besteht darin, den Teig vor dem Backen 10 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen zu lassen, damit die Glutenstruktur sich setzen kann und das Ausrollen leichter fällt.

Wenn Sie einen besonders knusprigen Rand möchten, können Sie den Rand vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen. Dies führt dazu, dass der Teig während des Backens goldbraun wird und eine angenehme Knusprigkeit entwickelt. Außerdem können Sie den Rand nach Belieben mit Knoblauchpulver oder getrockneten Kräutern würzen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Variationen und Serviervorschläge

Eine der großartigen Eigenschaften dieser hausgemachten Pizza ist ihre Vielseitigkeit. Sie können den Belag nach Belieben anpassen und saisonales Gemüse oder spezielle Käsesorten, wie Gorgonzola oder Feta, hinzufügen. Für eine schärfere Note können Sie auch Chili-Flocken oder frische, gehackte Chilischoten verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Menge gut abzustimmen, um den Gesamtgeschmack nicht zu überlagern.

Servieren Sie Ihre Pizza mit einem frischen Salat oder grünem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein einfacher Rucola-Salat mit einem Spritzer Zitronensaft passt hervorragend dazu und bringt Frische, die die herzhaften Aromen der Pizza ergänzt. Wenn Sie noch Reste haben, lassen Sie diese abkühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Die Pizza hält sich gut für 2-3 Tage und kann in einer Pfanne oder im Ofen erneut aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Zutaten

Für den Pizzateig:

500g Weizenmehl
300ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz

Für die Pizzasauce:

400g Dosentomaten
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer

Für die Beläge:

200g Mozzarella
Schinken, Salami oder Gemüse nach Wahl
Frische Basilikumblätter

Zubereitung

Teig zubereiten

Mischen Sie das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie das warme Wasser und das Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er geschmeidig ist. Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.

Sauce vorbereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem kleinen Topf, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an. Geben Sie die Dosentomaten, Oregano, Salz und Pfeffer dazu und lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Pizza formen und belegen

Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Rollen Sie den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer herzförmigen Form aus. Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig auf dem Teig.

Belegen Sie die Pizza nach Belieben mit Mozzarella, Schinken und Gemüse.

Backen

Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Garnieren Sie die Pizza nach dem Backen mit frischem Basilikum.

Profi-Tipps

Für einen besonders knusprigen Rand können Sie die Pizza während des Backens auf einen Pizzastein geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen und Saucen, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden!

Tipps zur Aufbewahrung und zum Aufwärmen

Um die frisch gebackene Pizza aufzubewahren, sollten Sie sie vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Folie wickeln oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Richtig gelagert bleibt die Pizza für 2 bis 3 Tage frisch. Wenn Sie die Pizza wieder aufwärmen möchten, empfehle ich, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen und die Pizza 5-10 Minuten lang zu backen, bis der Käse wieder schmilzt und der Rand knusprig wird.

Eine andere Methode, um übrig gebliebene Pizza aufzuwärmen, ist die Verwendung einer Pfanne. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe, legen Sie die Pizza hinein und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Diese Methode hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und verhindert, dass der Boden weich wird. In nur etwa 5 bis 7 Minuten sollten Sie eine perfekt wiederhergestellte Pizza haben.

Anpassungen für diätetische Bedürfnisse

Dieses Pizzarezept kann leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Mozzarella durch einen pflanzlichen Käse oder versuchen Sie, eine Mischung aus Nüssen und Hefeflocken für den käsigen Geschmack herzustellen. Auch die Pizzasauce lässt sich leicht anpassen, indem Sie anstelle von Zucker beispielsweise eine süße Paprika oder Karotten nutzen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.

Für eine low-carb Variante verwenden Sie einen Blumenkohlboden anstelle des traditionellen Teigs. Dieser lässt sich einfach zubereiten, indem Sie Blumenkohl kochen, pürieren und mit Käse und Eiern vermischen, um eine feste Basis zu schaffen. Der Blumenkohlboden hat weniger Kohlenhydrate und ist leicht, wodurch er eine großartige Alternative für kohlenhydratarme Diäten darstellt.

Beliebte Belagskombinationen

Um die perfekte Geschmacksbalance auf Ihrer Pizza zu erreichen, empfehlen sich klassische Kombinationen wie Margherita mit frischem Basilikum und Tomaten. Für eine herzhaftere Variante können Sie Parmaschinken, Rucola und Parmesanstreifen hinzufügen. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie unterschiedliche regionale oder internationale Beläge aus. Eine Pizza mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen ist eine raffinierte Idee und bietet eine hervorragende süß-salzige Geschmacksbalance. Tunken Sie die Stücke in Balsamico-Reduktion für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Sauce würziger machen?

Fügen Sie einfach Chili-Flocken oder frischen Basilikum hinzu, um der Sauce mehr Geschmack zu verleihen.

→ Welche Käsesorten empfehlen Sie für die Beläge?

Zusätzlich zu Mozzarella eignen sich auch Gouda oder Parmesan hervorragend für Ihre Pizza.

→ Kann ich die Pizza einfrieren?

Ja, Sie können die Pizza vor dem Backen einfrieren. Lassen Sie sie einfach auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie backen.