Salate Zum Grillen Mit Joghurt

Name: Salate Zum Grillen Mit Joghurt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Gurke, gewürfelt; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 150 g Joghurt, natur; 2 EL frischer Zitronensaft; Einige Blätter frische Minze, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Nahrhaft

Ich liebe es, meine Grillpartys mit frischen, knackigen Salaten zu bereichern, und dieser Salat mit Joghurt ist einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus cremigem Joghurt und frischem Gemüse bringt eine Leichtigkeit und Frische auf den Tisch, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Es dauert nur wenige Minuten, um ihn zuzubereiten, und ich garantiere, dass er ein Hit bei meinen Gästen ist. Perfekt für warme Sommertage, dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Ergänzung zu jedem Grillgericht.

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:16:13.120Z

Bei meinen letzten Grillabenden habe ich diesen Salat mit Joghurt entdeckt, und er hat schnell einen festen Platz in meinem Rezeptbuch gefunden. Die frischen Zutaten und die Kombination mit dem cremigen Joghurt machen ihn zu einem Highlight auf dem Tisch. Besonders die frische Minze verleiht dem Salat eine unerwartete, aber köstliche Note, die ich jedem nur empfehlen kann.

Was ich besonders liebe, ist die Schnelligkeit der Zubereitung. In nur 15 Minuten ist der Salat fertig. Oft lasse ich einige der Zutaten einfach weg und passe es an, was gerade in meinem Kühlschrank ist. Diese Flexibilität macht es einfach, die perfekte Beilage zu kreieren, die immer frisch und köstlich ist!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Erfrischende und leichte Kombination aus Joghurt und Gemüse
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Ideal für Grillpartys oder als Beilage zu Fleischgerichten

Die Bedeutung der Zutaten

Bei diesem Salat ist die Frische der Zutaten entscheidend für den Geschmack. Wählen Sie eine knusprige Gurke und reife, saftige Tomaten, um die besten Aromen zur Geltung zu bringen. Die rote Zwiebel fügt nicht nur einen schönen Farbkontrast hinzu, sondern auch eine milde Schärfe, die durch das Joghurt-Dressing gemildert wird. Diese Kombination sorgt für eine harmonische Balance, die den Salat zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Naturjoghurt ist die Basis dieses Dressings und er bringt eine cremige Textur ohne zusätzliche Kalorienbomben. Achten Sie darauf, einen Joghurt ohne Zuckerzusätze zu wählen, um den frischen Geschmack der anderen Zutaten nicht zu überdecken. Für eine vegane Variante können Sie auch einen pflanzlichen Joghurt auf Basis von Soja oder Kokosnuss verwenden.

Zubereitungstipps

Die Vorbereitung des Gemüses ist entscheidend für die gleichmäßige Verteilung der Aromen im Salat. Schneiden Sie die Gurke in gleichmäßige Würfel, damit sie beim Vermengen gut mit dem Dressing überzogen wird. Eine gute Dicke für die Würfel ist etwa 1 cm, das sorgt für eine angenehme Bissfestigkeit. Auch die Zwiebel sollte fein gehackt sein, um ihren Geschmack gleichmäßig zu verteilen.

Für das Dressing empfehle ich, es gut durchzu mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Verwenden Sie einen Schneebesen oder eine Gabel, um Klumpen zu vermeiden. Das Dressing sollte cremig, aber nicht zu dickflüssig sein. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Für diesen leckeren Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Salat:

1 Gurke, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
150 g Joghurt, natur
2 EL frischer Zitronensaft
Einige Blätter frische Minze, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten lassen sich leicht variieren, je nach verfügbarem Gemüse!

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Gemüse vorbereiten

Die Gurke, Tomaten und die Zwiebel vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Joghurt-Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Salat vermengen

Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermengen. Minze hinzufügen und nochmals untermischen.

Servieren

Den Salat sofort servieren oder für kurze Zeit im Kühlschrank kühl stellen.

Dieser Salat ist am besten frisch, kann aber auch kurz im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie Feta-Käse oder Oliven hinzufügen.

Variationen des Salats

Um diesem Rezept eine persönliche Note zu verleihen, experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten. Fügen Sie gewürfelte Avocado hinzu, um eine cremige Textur und gesunde Fette zu integrieren. Auch Feta-Käse kann eine tolle Ergänzung sein, die dem Salat eine herzhafte Note verleiht. Für etwas Schärfe können Sie frische Chilis oder Paprika einarbeiten.

Zusätzlich können Sie die frischen Kräuter variieren. Basilikum oder Koriander bringen eine andere Geschmacksrichtung, die gut mit dem Joghurt harmoniert. Sollten frische Kräuter nicht zur Hand sein, können getrocknete Kräuter als schnelle Alternative genutzt werden, wobei Sie die Menge anpassen sollten, da getrocknete Kräuter intensiver schmecken.

Anrichten und Servieren

Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel, damit sich die Gäste nach Lust und Laune bedienen können. Ein dekorativer Teller oder eine Schüssel erhöht die Präsentation und macht den Salat zum Blickfang auf dem Tisch. Um die Frische zu betonen, können Sie den Salat mit einigen Minzeblättern oder Zitronenscheiben garnieren.

Dieser Salat kann auch gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal ist es, ihn maximal zwei Stunden vor der Servierung vorzubereiten, damit die Zutaten frisch und knackig bleiben. Die Minze sollte dagegen erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre leuchtende Farbe und frischen Geschmack zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und das Dressing getrennt aufbewahren, um den Salat frisch zu halten.

→ Welches Gemüse kann ich verwenden?

Sie können fast jedes Gemüse verwenden, z.B. Paprika, Radieschen oder Karotten.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Eingeschlossen in einem luftdichten Behälter hält er sich etwa 1-2 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Joghurt durch etwas anderes ersetzen?

Ja, griechischer Joghurt ist eine tolle Alternative für mehr Cremigkeit.