Cannelloni mit Frischkäsefüllung

Name: Cannelloni mit Frischkäsefüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Cannelloni; 250g Frischkäse; 100g geriebener Parmesan; 1 Ei; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frisches Basilikum, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 500g Tomatensauce; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und Cannelloni mit Frischkäsefüllung ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und leckeren Gewürzen, eingehüllt in Pasta, ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich diese Cannelloni zubereite, genieße ich die Vorfreude der Gäste, die sich darauf freuen, das köstliche Ergebnis zu probieren. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein Familienessen oder eine besondere Gelegenheit.

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:49:13.182Z

Als ich das erste Mal Cannelloni mit Frischkäsefüllung zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es sein kann, ein so beeindruckendes Gericht zu kreieren. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und entschied mich schließlich für einen Hauch von Schnittlauch und Basilikum, um die Frischkäsefüllung aufzupeppen. Für mich ist diese Kombination ein echter Geschmackstraum!

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Cannelloni vor dem Füllen leicht vorzu kochen. Dadurch wird die Pasta besonders zart und geht perfekt mit der cremigen Füllung eine köstliche Verbindung ein. Das macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Füllung, die perfekt gewürzt ist
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Anlass
Ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert

      

Die Kunst der Füllung

Die Füllung ist der Schlüssel zu jedem Cannelloni-Rezept und in diesem Fall sorgt die Kombination aus Frischkäse und Parmesan nicht nur für einen herrlich cremigen Geschmack, sondern auch für eine tolle Textur. Achten Sie darauf, den Frischkäse vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen; dies erleichtert das Mischen und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz. Sie können auch anderen Käse wie Ricotta verwenden, wenn Sie nach einer Alternative suchen, aber Frischkäse bietet eine besondere Geschmeidigkeit, die schwer zu ersetzen ist.

Ich empfehle, die Gewürze an die eigenen Vorlieben anzupassen. Frischer Schnittlauch und Basilikum verleihen der Füllung einen frischen, aromatischen Geschmack. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch einen Hauch von roten Pfefferflocken oder frisch geriebenem Muskatnuss hinzufügen. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihre perfekte Füllung zu finden – das ist das Schöne an diesem Gericht!

Tipps für die perfekte Backzeit

Ein häufiges Problem beim Backen von Cannelloni ist, dass sie zu trocken werden. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die Tomatensauce gleichmäßig über die Cannelloni verteilt ist, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Die Sauce sorgt für Feuchtigkeit während des Backens und ermöglicht es, dass die Pasta schön weich und durchgegart wird. Ich empfehle, die Cannelloni 30 Minuten bei 180°C zu backen, aber überprüfen Sie nach 25 Minuten, ob die Ränder bereits goldbraun sind – ein guter Indikator dafür, dass sie bereit sind.

Wenn Sie eine wunderbar knusprige Oberfläche wünschen, können Sie die Cannelloni in den letzten 5-10 Minuten der Backzeit mit geriebenem Käse bestreuen. Achten Sie darauf, sie im Auge zu behalten, damit sie nicht verbrennen. Wenn Sie vegan leben, können Sie den Käse durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen, die sich gut schmelzen lässt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Cannelloni benötigen:

Zutaten für Cannelloni

250g Cannelloni
250g Frischkäse
100g geriebener Parmesan
1 Ei
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frisches Basilikum, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
500g Tomatensauce
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Cannelloni:

Vorbereitung der Füllung

In einer Schüssel Frischkäse, Parmesan, Ei, Schnittlauch, Basilikum und Knoblauch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Cannelloni Füllen

Füllen Sie die Cannelloni mit der Frischkäsefüllung mithilfe eines Spritzbeutels oder eines Löffels. Achten Sie darauf, die Cannelloni gleichmäßig zu füllen.

Backen

Legen Sie die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform, gießen Sie die Tomatensauce darüber und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Servieren Sie die Cannelloni heiß und genießen Sie das köstliche Aroma!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze oder Kräuter in die Tomatensauce einfügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten in der Füllung, um Ihre eigene Note zu finden.

Variationen und Abwandlungen

Die Füllung kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Wenn Sie Lust auf etwas anderes haben, versuchen Sie, Spinat oder geröstete Paprika in die Füllung einzufügen. Diese Zutaten verleihen nicht nur zusätzliche Farbe, sondern auch Nährstoffe. Für eine herzhaftere Variante können Sie gehackte Pilze oder angebratene Zwiebeln hinzugefügt werden, um einen umami-reichen Geschmack zu erzeugen.

Um das Rezept glutenfrei zu gestalten, können Sie glutenfreie Cannelloni verwenden. Achten Sie darauf, die Kochanleitungen zu befolgen, da glutenfreie Pasta oft eine andere Kochzeit benötigt. Das Ergebnis wird trotzdem köstlich sein, und Sie verpassen nichts von dem klassischen Cannelloni-Genuss.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Cannelloni lassen sich hervorragend vorbereiten! Sie können die gefüllten Cannelloni am Vortag zubereiten und sie dann unbedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie sie jedoch vor dem Backen mit Folie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Erhitzen Sie sie vor dem Backen einfach um einige Minuten, da sie kaltes Innere haben werden.

Sollten Sie Reste haben, lassen sich die Cannelloni auch gut einfrieren. Wickeln Sie die ungebackenen Cannelloni einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie diese in einem Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu drei Monate. Vergessen Sie nicht, die Backzeit nach dem Einfrieren leicht zu verlängern, damit sie gleichmäßig erhitzen und durchgaren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cannelloni im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Cannelloni im Kühlschrank aufbewahren und sie dann im Ofen backen, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein einfaches grünes Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend zu diesem Gericht.

→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Sie können die Füllung mit Spinat, Ricotta oder anderen Gemüsesorten variieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können sie innerhalb von 2-3 Tagen verwerten.