Gebratener Reis mit Ingwer

Name: Gebratener Reis mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g gekochter Reis; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 cm frischer Ingwer, gerieben; 1 Karotte, gewürfelt; 100 g Erbsen; 2 Eier, leicht verquirlt; 3 EL Sojasauce; Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie eine köstliche und aromatische Mischung aus gebratenem Reis und frischem Ingwer, die perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage geeignet ist.

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:13:19.681Z

Dieser gebratene Reis mit Ingwer ist ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Küchen. Die Kombination aus frischem Ingwer und knackigem Gemüse sorgt für ein einzigartiges Aroma und einen köstlichen Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatischer Ingwer verleiht dem Gericht eine besondere Note
Schnell zubereitet – ideal für hektische Abende
Vielseitig – passt zu vielen Hauptgerichten oder kann alleine genossen werden

      

Aromatische Vielfalt

Der gebratene Reis mit Ingwer bringt eine wunderbare Aromatik auf den Tisch, die sowohl Gaumen als auch Sinne anspricht. Der frische Ingwer verleiht dem Gericht eine pikante Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Diese Kombination sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das selbst einfache Mahlzeiten aufwertet.

Durch die Zugabe von Gemüse wie Karotten und Erbsen wird der gebratene Reis nicht nur bunt, sondern auch nährstoffreich. Diese Zutaten bringen zusätzlich eine süße Frische, die im Kontrast zu der Schärfe des Ingwers steht. So entsteht ein Gericht, das sowohl schmackhaft als auch gesund ist.

Schnell und Einfach

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle Zubereitungszeit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Abendessen zubereiten, das perfekt für hektische Wochentage geeignet ist. Ideal für alle, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, dabei aber nicht auf Geschmack verzichten wollen.

Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Techniken oder langwierige Kochprozesse. Die Schritte sind einfach und leicht nachvollziehbar, was das Rezept auch für Kochanfänger attraktiv macht. Mit wenigen Handgriffen und frischen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein Gericht, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Vielseitige Beilage oder Hauptgericht

Dieser gebratene Reis mit Ingwer ist eine wunderbare Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten, wie gebratenem Hähnchen oder Gemüsepfannen. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer hervorragenden Ergänzung zu asiatischen und internationalen Rezepten. So können Sie Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf lassen.

Alternativ können Sie den gebratenen Reis auch als leichtes Hauptgericht genießen. Fügen Sie einfach mehr Proteinquellen hinzu, wie Tofu oder Garnelen, um das Gericht zu erweitern. So wird es nicht nur schmackhaft, sondern auch sättigend, perfekt für ein einfaches, aber befriedigendes Abendessen.

Zutaten

Für den gebratenen Reis

300 g gekochter Reis
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 cm frischer Ingwer, gerieben
1 Karotte, gewürfelt
100 g Erbsen
2 Eier, leicht verquirlt
3 EL Sojasauce
Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Alle Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie weich sind.

Ingwer und Gemüse hinzufügen

Den geriebenen Ingwer, die Karottenwürfel und die Erbsen hinzufügen. Weiter braten, bis das Gemüse weich ist, etwa 3-4 Minuten.

Reis und Eier hinzufügen

Den gekochten Reis unterrühren und gut vermengen. In die Mitte der Pfanne die verquirlten Eier geben und rühren, bis sie gestockt sind. Mit Sojasauce würzen und gut vermengen.

Servieren

Den gebratenen Reis auf Teller verteilen und mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Eiern verwenden.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem gebratenen Reis herauszuholen, verwenden Sie am besten kalten, gekochten Reis. Frisch gekochter Reis kann klebrig sein und lässt sich schwerer braten. Lassen Sie den Reis daher im Voraus abkühlen oder verwenden Sie Reste vom Vortag.

Achten Sie darauf, alle Zutaten gut vorzubereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Da das Braten schnell geht, ist es wichtig, dass alles griffbereit ist. So vermeiden Sie, dass etwas anbrennt, während Sie nach den Zutaten suchen.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um das Rezept an Ihren Geschmack anzupassen. Paprika, Brokkoli oder Zucchini sind tolle Alternativen, die ebenfalls gut mit dem Ingwer harmonieren. Diese Variationen sorgen dafür, dass das Gericht nie langweilig wird.

Für eine schärfere Note können Sie auch etwas Chili oder Sambal Oelek hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem gebratenen Reis eine zusätzliche Dimension und machen ihn noch aufregender. Passen Sie die Schärfe nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste übrig haben, können Sie den gebratenen Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu drei Tage frisch. Einfach wieder aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um die Textur wiederherzustellen.

Vermeiden Sie es, den Reis mehrmals zu erwärmen, da dies die Qualität beeinträchtigen kann. Genießen Sie die Reste am besten als schnelles Mittagessen oder als Snack. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und genießen gleichzeitig ein leckeres Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frisches Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen, wie Paprika oder Brokkoli.

→ Wie lange kann ich den Rest aufbewahren?

Der gebratene Reis kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Reis auch am Vortag kochen?

Ja, es ist sogar besser, den Reis am Vortag zu kochen, damit er weniger feucht ist.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Gericht glutenfrei.