Kuchen für die Kaffeetafel

Name: Kuchen für die Kaffeetafel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 100ml Milch; 150g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein köstlicher Kuchen, perfekt für eine Kaffeetafel. Ideal für gesellige Runden und besondere Anlässe.

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T02:40:14.872Z

Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Er bringt Freude auf jede Kaffeetafel und ist ein echter Publikumsliebling!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Saftiger Teig mit einem Hauch von Zitrone
Ideal zum Teilen mit Freunden und Familie
Perfekt für jede Kaffeepause oder Feier

      

Der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit

Dieser Kuchen für die Kaffeetafel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus saftigem Teig und frischem Zitronengeschmack macht ihn zu einem idealen Begleiter für gesellige Runden oder besondere Anlässe. Ob bei Familienfeiern, Geburtstagskaffees oder einfach nur zum Nachmittagskaffee – dieser Kuchen wird garantiert für Begeisterung sorgen.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Du kannst die Grundrezeptur ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du zum Beispiel Nüsse, Schokoladenstückchen oder frische Früchte hinzufügst. So wird der Kuchen immer wieder zum neuen Highlight auf deiner Kaffeetafel und bleibt spannend für deine Gäste.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass dein Kuchen besonders saftig wird, ist es wichtig, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen. Butter und Eier sollten also einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Dadurch lassen sie sich besser vermengen und sorgen für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.

Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken werden kann. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher ist es ratsam, nach etwa 40 Minuten einen Stäbchentest durchzuführen. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen perfekt gebacken.

Serviervorschläge

Serviere den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Du kannst auch etwas Schlagsahne oder Vanilleeis dazu reichen, um den Genuss zu steigern. Eine frische Zitronenscheibe als Garnitur gibt dem Ganzen einen zusätzlichen frischen Kick.

Für besondere Anlässe kannst du den Kuchen auch mit frischen Beeren dekorieren. Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren passen nicht nur farblich hervorragend, sondern bringen auch eine fruchtige Note, die perfekt mit der Zitronenglasur harmoniert.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft
100ml Milch

Für die Glasur

150g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft unterrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und etwa 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Glasur zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Auf den abgekühlten Kuchen geben und gleichmäßig verstreichen.

Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Variationen des Rezepts

Wenn du ein Fan von Schokolade bist, kannst du dem Teig Kakaopulver hinzufügen. Einfach 30g Kakaopulver mit dem Mehl vermischen und wie gewohnt fortfahren. So erhältst du einen leckeren Schokoladenkuchen mit einer frischen Zitronennote.

Für eine fruchtige Variante kannst du geriebene Zitronenschale oder andere Zitrusfrüchte wie Orange oder Limette in den Teig integrieren. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Frische und eine interessante Geschmacksnote.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kuchen lässt sich wunderbar aufbewahren. Am besten bewahrst du ihn in einer gut verschlossenen Kuchenbox oder in Frischhaltefolie eingewickelt auf. So bleibt er mehrere Tage frisch und saftig.

Falls du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden, gut verpacken und im Gefrierfach lagern. Wenn du ihn genießen möchtest, einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich.

→ Kann ich die Glasur variieren?

Ja, du kannst auch Schokoladenglasur oder Fruchtglasur verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Eier ersetzen?

Ja, du kannst zum Beispiel Apfelmus oder Chiasamen verwenden.