Nudelauflauf mit Tomaten und Feta

Name: Nudelauflauf mit Tomaten und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Fusilli oder Penne; 400g Cherrytomaten; 200g Feta-Käse; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; frisches Basilikum zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g geriebener Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, wenn sich der Duft von frisch gebackenem Nudelauflauf in meiner Küche verbreitet! Dieses Gericht vereint meine liebsten Aromen: die Süße der Tomaten und die Cremigkeit des Fetas. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für Gäste oder ein gemütliches Familienessen. Die Kombination aus al dente Nudeln und einer würzigen Käsekruste ist unwiderstehlich und sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Lassen Sie uns dieses Rezept zusammen entdecken!

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:10:23.107Z

Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich diesen Nudelauflauf zubereitet habe. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis ist einfach himmlisch. Eine Schicht aus saftigen, gerösteten Tomaten mit dem salzigen Feta-Käse macht jedes Mal gute Laune. Wenn ich Freunde einlade, ist das mein geheimes Rezept für ein schnelles, aber beeindruckendes Gericht.

Eine besondere Note erhält der Auflauf durch frische Kräuter wie Basilikum und Oregano. Diese Kräuter runden den Geschmack perfekt ab und machen das Gericht noch aromatischer. Machen Sie sich keine Sorgen, falls Sie etwas Tomatensauce übrig haben – sie kann auch als Dip serviert werden!

        Warum Sie diesen Nudelauflauf lieben werden
        Herzhafter und aromatischer Geschmack mit frischen Zutaten
Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass
Würzige Feta-Käsekruste, die perfekt knusprig ist

      

Die perfekte Nudelauswahl

Für diesen Auflauf empfehlen sich Fusilli oder Penne, da ihre Form die Sauce hervorragend festhält. Fusilli sind besonders gut geeignet, da sie mit ihren Windungen die Aromen der Tomaten und des Fetas optimal einfangen. Achten Sie darauf, die Nudeln nur al dente zu kochen, da sie im Ofen weitergaren und ansonsten matschig werden könnten.

Wenn Sie auf eine glutenfreie Variante umsteigen möchten, können Sie glutenfreie Pasta verwenden. Die Konsistenz des Auflaufs bleibt erhalten, und der Geschmack wird nicht beeinträchtigt. Wählen Sie eine Sorte, die ebenfalls gut involviert ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Tomaten und Feta: Ein aromatisches Duo

Die Cherrytomaten bringen eine natürliche Süße in das Gericht, die perfekt mit dem salzigen Feta harmoniert. Achten Sie darauf, reife und saftige Tomaten zu wählen, um den besten Geschmack zu garantieren. Wenn Sie Tomaten außerhalb der Saison verwenden, können eingelegte oder Dosentomaten eine gute Alternative darstellen – jedoch sollten Sie die Flüssigkeit abtropfen lassen, um eine zu wässrige Konsistenz zu vermeiden.

Feta ist nicht nur für den Geschmack wichtig; seine Cremigkeit ergänzt auch die Textur des Auflaufs. Sie können sogar griechischen Feta probieren, der eine intensivere Salzsalzigkeit bietet. Wenn Sie eine mildere Option wünschen, verwenden Sie Ziegenkäse, der sich ebenfalls gut eignet.

Zutaten

Für den Nudelauflauf

300g Fusilli oder Penne
400g Cherrytomaten
200g Feta-Käse
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
frisches Basilikum zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Die Cherrytomaten und den getrockneten Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.

Auflauf vorbereiten

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten. Die Nudeln mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung vermengen und in die Form geben.

Den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber verteilen und nach Belieben Parmesan hinzufügen.

Backen

Den Nudelauflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt und die Oberseite knusprig ist.

Servieren

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Tomaten, wenn möglich, um den besten Geschmack zu erzielen. Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Zucchini oder Paprika, um dem Gericht etwas mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie von diesem köstlichen Nudelauflauf übrig bleiben, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Auflaufform einfach mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ab, damit der Auflauf frisch bleibt. Er hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Ich empfehle, den Auflauf vor dem Servieren nochmals kurz im Ofen aufzuwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Für eine längere Lagerung können Sie den Auflauf auch einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einer geschlossenen, gefrierfesten Form einfrieren. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C backen, bis der Auflauf durchgewärmt ist und die Käsekruste wieder knusprig wird.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung in das Gericht bringen möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat unter die Nudelmasse mischen. Diese Gemüsesorten sorgen nicht nur für mehr Farbe, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe. Achten Sie darauf, das Gemüse vorher leicht zu dünsten, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Eine weitere tolle Möglichkeit, das Rezept zu variieren, ist die Verwendung von verschiedenen Käsesorten. Probieren Sie beispielsweise Mozzarella für eine stärkere Käse-Konsistenz oder Parmesan für einen intensiveren Geschmack. Sie können auch einen Mix aus verschiedenen Käsesorten verwenden, um die Geschmacksrichtungen zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Nudelauflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Nudelauflauf einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn einfach vor dem Servieren.

→ Welche Nudelsorten kann ich verwenden?

Sie können jede Art von kurzen Nudeln verwenden, wie Penne, Fusilli oder Farfalle. Achten Sie darauf, dass sie al dente gekocht werden.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Dieses Rezept ist bereits vegetarisch, da es keine Fleischzutaten enthält.

→ Wie lagere ich Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden.