Bratapfel Spekulatius Tiramisu

Name: Bratapfel Spekulatius Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Äpfel, geschält und in Würfel geschnitten; 100g Zucker; 1 TL Zimt; 250g Mascarpone; 200ml Schlagsahne; 100g Spekulatius-Kekse; 50ml Apfelwein; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die perfekte Kombination aus Bratapfel und klassischem Tiramisu mit diesem köstlichen Rezept.

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T18:05:57.360Z

Dieses Bratapfel Spekulatius Tiramisu kombiniert die Aromen von gebackenen Äpfeln und würzigen Spekulatius-Keksen zu einem einzigartigen Dessert, das perfekt für die Herbst- und Wintermonate ist.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Spekulatius-Kekse bringen einen einzigartigen Geschmack
Cremige Mascarpone-Schicht, die auf der Zunge zergeht
Ideal für festliche Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Das Bratapfel Spekulatius Tiramisu vereint die Aromen von gebratenen Äpfeln mit dem klassischen italienischen Dessert Tiramisu. Die Kombination aus süßen, warmen Äpfeln, aromatischem Zimt und knusprigen Spekulatius-Keksen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Dieses Rezept bringt die Gemütlichkeit der kalten Jahreszeit auf den Tisch und ist ein wahrer Genuss für alle, die die Aromen des Herbstes lieben.

Dank der cremigen Mascarpone-Schicht wird das Tiramisu besonders zart und geschmeidig. Die Kombination der Texturen – die weich gebratenen Äpfel, die knusprigen Kekse und die luftige Creme – macht jede Gabel zu einem Fest. Ob als Dessert bei einem festlichen Essen oder als süße Belohnung nach einem langen Tag, dieses Tiramisu wird sicherlich viele Herzen erobern.

Ein Blick auf die Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Tiramisu. Die Äpfel sollten frisch und aromatisch sein, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Verwenden Sie am besten eine Sorte, die beim Backen gut hält, wie zum Beispiel Boskop oder Elstar. Diese Äpfel verleihen dem Gericht eine angenehme Süße und einen leichten Säurekick.

Spekulatius-Kekse bringen nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack mit sich, sondern auch eine gewisse Würze, die das Dessert besonders macht. Diese Kekse sind in der Weihnachtszeit sehr beliebt und verleihen dem Tiramisu eine festliche Note. Achten Sie darauf, die Kekse nur kurz in den Apfelwein zu tauchen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten und nicht zu matschig werden.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Bratapfel Spekulatius Tiramisu.

Zutaten

4 Äpfel, geschält und in Würfel geschnitten
100g Zucker
1 TL Zimt
250g Mascarpone
200ml Schlagsahne
100g Spekulatius-Kekse
50ml Apfelwein
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Bratapfel Spekulatius Tiramisu zuzubereiten.

Äpfel vorbereiten

Die Apfelwürfel mit Zucker und Zimt in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.

Mascarpone-Creme zubereiten

In einer Schüssel Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.

Tiramisu schichten

Die Spekulatius-Kekse kurz in den Apfelwein tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen. Eine Schicht der Mascarpone-Creme darauf geben, gefolgt von einer Schicht gebratener Äpfel. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Kühlen und Servieren

Das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor es serviert wird. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt bestäuben.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bratapfel Spekulatius Tiramisu!

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie die gebratenen Äpfel vollständig abkühlen, bevor Sie sie in das Tiramisu schichten. Dadurch wird verhindert, dass die Mascarpone-Creme schmilzt und die Schichten auseinanderfallen. Ein weiterer Tipp ist, die Spekulatius-Kekse nicht zu lange in den Apfelwein zu tauchen, da sie sonst ihre Struktur verlieren und die Schichtung beeinträchtigen.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie etwas geriebene Zitronenschale in die Apfelmischung geben. Dies sorgt für eine frische Note und harmoniert wunderbar mit den anderen Zutaten. Auch das Hinzufügen von gehackten Nüssen in die Mascarpone-Schicht kann eine interessante Textur und zusätzlichen Crunch bieten.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Bratapfel Spekulatius Tiramisu kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie es einfach mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass es Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Es bleibt bis zu drei Tage frisch, wobei die Aromen im Laufe der Zeit noch intensiver werden können.

Wenn Sie das Tiramisu vorbereiten möchten, ist es ideal, es einen Tag vorher zuzubereiten. So haben die Aromen genügend Zeit, um sich zu entfalten, und das Dessert wird noch köstlicher. Achten Sie darauf, es rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Mascarpone durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Schlagsahne durch Kokoscreme.

→ Wie lange hält das Tiramisu im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, aber es schmeckt am besten frisch zubereitet.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen anstelle von Äpfeln verwenden.

→ Muss ich die Kekse einweichen?

Ja, das Einweichen sorgt dafür, dass die Kekse weich werden und die Aromen besser aufnehmen.