Schokoeis ohne Eismaschine

Name: Schokoeis ohne Eismaschine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Schlagsahne; 200 ml gesüßte Kondensmilch; 100 g Zartbitterschokolade; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie ein cremiges Schokoeis, das ganz einfach ohne Eismaschine zubereitet werden kann.

Erstellt von

Miriam Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:06:41.004Z

Dieses Schokoeis ist perfekt für heiße Sommertage oder als köstliches Dessert zu besonderen Anlässen. Die einfache Zubereitung macht es zu einem Favoriten in jeder Küche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit einer cremigen Textur
Einfach und schnell ohne Eismaschine zubereitet
Ideal für heiße Tage oder als süße Versuchung

      

Die Vorteile von hausgemachtem Eis

Hausgemachtes Schokoeis bietet Ihnen die Möglichkeit, die Qualität der Zutaten selbst zu bestimmen. Sie können hochwertige Zartbitterschokolade auswählen und unnötige Zusatzstoffe vermeiden. Mit dieser einfachen Rezeptur können Sie sicher sein, dass Ihr Eis nicht nur köstlich, sondern auch ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe zubereitet wird.

Ein weiterer Vorteil ist die Flexibilität. Sie können die Süße und den Schokoladengeschmack nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Mögen Sie es besonders schokoladig? Fügen Sie einfach mehr Schokolade hinzu. Oder bevorzugen Sie eine leichtere Variante? Reduzieren Sie die Menge an gesüßter Kondensmilch und genießen Sie eine weniger süße, aber ebenso cremige Eiskreation.

Perfekt für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine Gartenparty, einen Kindergeburtstag oder einfach einen entspannten Abend zu Hause planen, dieses Schokoeis ist die perfekte Ergänzung. Es ist schnell zubereitet und kann im Voraus eingefroren werden, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben. Servieren Sie es in Waffeln oder in einer Schüssel, und garnieren Sie es mit frischen Früchten oder Schokoladensauce für einen besonderen Touch.

Selbst an heißen Sommertagen wird dieses cremige Eis zum Highlight. Es bietet eine erfrischende Abkühlung und die reichhaltige Schokoladenbasis sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Außerdem können Sie das Eis mit verschiedenen Toppings wie Nüssen oder Keksstückchen variieren, um es noch spannender zu gestalten.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach der Zubereitung können Sie das Schokoeis in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Es hält sich dort problemlos bis zu einem Monat, wobei die beste Konsistenz in den ersten zwei Wochen nach der Zubereitung erreicht wird. Achten Sie darauf, das Eis vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit es leichter zu portionieren ist.

Wenn Sie das Eis lange aufbewahren möchten, ist es wichtig, sicherzustellen, dass der Behälter gut verschlossen ist, um Frostbildung zu vermeiden. Bei richtiger Lagerung bleibt die cremige Textur erhalten, sodass Sie jederzeit ein Stück selbstgemachtes Schokoeis genießen können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Schokoeis:

Zutaten

400 ml Schlagsahne
200 ml gesüßte Kondensmilch
100 g Zartbitterschokolade
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Schokoeis zuzubereiten:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und dann leicht abkühlen lassen.

Sahne schlagen

In einer großen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Mischung kombinieren

Die gesüßte Kondensmilch, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Dabei darauf achten, die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.

Einfrieren

Die Mischung in eine geeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ins Gefrierfach stellen.

Nach dem Gefrieren können Sie das Eis in Kugeln servieren.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Zutaten. Eine gute Zartbitterschokolade macht den Unterschied und sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack. Achten Sie darauf, die Schokolade langsam und gleichmäßig zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn Sie ein besonders luftiges Eis wünschen, schlagen Sie die Sahne nicht zu fest. Weiche Spitzen sind ideal, um eine cremige Textur zu gewährleisten. Beim Unterheben der Zutaten sollten Sie sanft vorgehen, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten und ein schweres, kompaktes Eis zu vermeiden.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten! Probieren Sie Vollmilchschokolade für einen süßeren Geschmack oder weiße Schokolade für eine andere Geschmacksrichtung. Sie können auch Aromen wie Espresso oder Karamell hinzufügen, um Ihr Eis zu verfeinern.

Für eine fruchtige Note können Sie pürierte Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren unter die Mischung heben, bevor Sie sie einfrieren. Diese Variationen sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Optik.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Geschmacksrichtungen hinzufügen?

Ja, Sie können Aromen wie Vanille oder Karamell hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange hält sich das Eis im Gefrierfach?

Das Eis hält sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich die gesüßte Kondensmilch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch einen Milchalternativprodukt verwenden, aber die Konsistenz könnte variieren.

→ Wie kann ich das Eis schneller einfrieren?

Verwenden Sie eine flachere Form, damit die Mischung schneller gefriert.